Mennel, Stephen.  All Manners of Food.  New York: Basil Blackwell, Inc., 1985.  p. 124.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 62.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 62-63.
 
 
 
 
 
 
Tannahill, Reay.  Food in History.  New York: Crown Publishers, Inc., 1989.  p. 246.
 
 
 
 
 
 

Palmer, Arnold.  Movable Feasts.  London: Oxford University Press, 1953.  p. 16.
 
 
 
 
 
 
Clair, Colin.  Kitchen & Table.  New York: Abelard-Schulman, 1965.  p. 143.
 
 
 
 
 
 
Clair, Colin.  Kitchen & Table.  New York: Abelard-Schulman, 1965.  p. 141.
 
 
 
 
 
 
Tannahill, Reay.  Food in History.  New York: Crown Publishers, Inc., 1989.  p. 245.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 67.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 409.
 
 
 
 
 
 
Tannahill, Reay.  Food in History.  New York: Crown Publishers, Inc., 1989.  p. 227.
 
 
 
 
 
 
Clair, Colin.  Kitchen & Table.  New York: Abelard-Schulman, 1965.  p. 142.
 
 
 
 
 
 
Palmer, Arnold.  Movable Feasts.  London: Oxford University Press, 1953.  p. 12-13.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 409.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 488.
 
 
 
 
 
 
Kisban, Eszter.  "Food Habits in Change: The Example of Europe."  Food in Change.
Fenton, Alexander & Eszter Kisban, eds.  Edinburgh: John Donald Publishers, Ltd., 1986.  p. 7.
 
 
 
 
 
 
Clair, Colin.  Kitchen & Table.  New York: Abelard-Schulman, 1965.  p. 142.
 
 
 
 
 
 
Palmer, Arnold.  Movable Feasts.  London: Oxford University Press, 1953.  p. 98.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 573.
 
 
 
 
 
 
Palmer, Arnold.  Movable Feasts.  London: Oxford University Press, 1953.  p. 12.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 576.
 
 
 
 
 
 
Palmer, Arnold.  Movable Feasts.  London: Oxford University Press, 1953.  p. 15.
 
 
 
 
 
 
Clair, Colin.  Kitchen & Table.  New York: Abelard-Schulman, 1965.  p. 141.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 575.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 576.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 55.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 56.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 69.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 70.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 159.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 417.
 
 
 
 
 
 
Hartley, Dorothy.  Food in England.  London: Macdonald & Co., Ltd., 1962.  p. 616.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 39.
 
 
 
 
 
 
Strutt, Joseph.  A Complete View of the Dress and Habits of the People of England, from the Establishment of the Saxons in Britain to the Present Time,  London: Henry G. Bohn, 1878.  p. 256.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 39.
 
 
 
 
 
 
Black, Maggie, and Deidre Le Faye.  The Jane Austen Cookbook.  Chicago: Chicago Review Press, 1995.  p. 10.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 42.
 
 
 
 
 
 
Black, Maggie, and DeidreLe Faye.  The Jane Austen Cookbook.  Chicago: Chicago Review Press, 1995.  p. 11.
 
 
 
 
 
 
Black, Maggie, and DeidreLe Faye.  The Jane Austen Cookbook.  Chicago: Chicago Review Press, 1995.  p. 12.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 45.
 
 
 
 
 
 
Black, Maggie, and DeidreLe Faye.  The Jane Austen Cookbook.  Chicago: Chicago Review Press, 1995.  p. 12.
 
 
 
 
 
 
Black, Maggie, and DeidreLe Faye.  The Jane Austen Cookbook.  Chicago: Chicago Review Press, 1995.  p. 9.
 
 
 
 
 
 
Lane, Maggie.  Jane Austen and Food.  London: The Hambledon Press, 1995.  p. 46-47.
 
 
 
 
Mennel, Stephen.  All Manners of Food.  New York: Basil Blackwell, Inc., 1985.  p. 130.
 
 
 
 
Mennel, Stephen.  All Manners of Food.  New York: Basil Blackwell, Inc., 1985.  p. 133.
 
 
 
 
 
 
Tannahill, Reay.  Food in History.  London: Eyre Methuen, 1973.  p. 284.
"Detail from 'Le Repas de la Grande Mademoiselle au Luxembourg'".
Jean le Paubre, engraver (1618-1682), now at the Bibliotheque Nationale.
 
 
 
 
 
 
Cover of 1980 Penguin Classic edition of Pamela.
Joseph Highmore, painter, now at The Fitzwilliam Museum.
 
 
 
 
 
 
Photograph from Hour magazine, April 1999, Vol. 4, Issue 4, p 80.